デカフェコーヒーのカフェインって実は・・・

デカフェでもカフェインは完全にはゼロになりません！

実は、カフェイン除去には限界があり、デカフェコーヒーにはわずかにカフェインが残っているからです。

デカフェコーヒーを飲んでいる人の中には、「カフェインが完全にゼロのコーヒー」と思っている方も多いかもしれません。しかし、実際にはデカフェコーヒーにもごくわずかなカフェインが残っているのです。ここでは、デカフェの仕組みやカフェインの残留、そしてその影響について詳しく解説します。

デカフェプロセスでのカフェイン除去

デカフェコーヒーが作られる過程では、豆からカフェインを95%程度取り除きます。これは、カフェイン除去のために以下のような方法が使われているからです。

1. スイスウォーター法
   スイスウォーター法では、コーヒー豆を水に浸し、カフェインとその他の成分を抽出します。水はカフェインを選択的に取り除くため、最終的に残るのはわずかなカフェインだけです。残りのカフェイン量は、豆100gあたり5mg以下に抑えられますが、完全にはゼロにはできません。
2. 化学的な溶剤を使用する方法
   化学溶剤（例えばメチレンクロライドやエチルアセテート）を使ってカフェインを抽出する方法もあります。この方法もカフェインを90%以上取り除きますが、残留カフェインは完全には除去できません。
3. 二酸化炭素抽出法
   高圧の二酸化炭素を使ってカフェインを取り除く方法です。これも非常に高いカフェイン除去率を持ちますが、わずかにカフェインが残ります。

デカフェでも残るカフェイン

デカフェプロセスを経ても、豆にはほんの少量のカフェインが残っています。例えば、一般的なデカフェコーヒー1杯（約240ml）には、1〜5mg程度のカフェインが含まれています。これは、完全にカフェインを除去する技術がまだ確立されていないためです。

カフェインの影響を感じる人も

デカフェコーヒーにもわずかにカフェインが残っているため、カフェインに敏感な人や特定の健康条件を持つ人は、その影響を感じることがあります。たとえ少量でも、カフェインの影響を受けることがあるため、デカフェコーヒーを選ぶ際には、その点を理解しておくことが大切です。

デカフェコーヒーの選び方

デカフェコーヒーを選ぶ際には、以下のポイントに注意すると良いでしょう。

• カフェイン含有量: デカフェコーヒーにはわずかにカフェインが含まれることを覚えておきましょう。
• プロセスの種類: スイスウォーター法や二酸化炭素抽出法などのプロセスによって、風味やカフェイン除去の効率が異なります。
• 品質の確認: デカフェコーヒーの品質は、豆の種類や焙煎度によっても変わりますので、自分の好みに合ったものを選びましょう。

デカフェコーヒーについての感想をコメントで教えてください！カフェインに対する自分の考えやデカフェコーヒーの体験談をシェアして、一緒にコーヒーの奥深さを楽しんでみましょう！