コーヒーと料理、コーヒーを使ったユニークなレシピ

コーヒーと料理、コーヒーを使ったユニークなレシピ

コーヒーは飲み物としてだけでなく、料理の隠し味や主役としても活躍します。ほろ苦さや香ばしさが加わることで、料理の風味がより奥深くなります。ここでは、コーヒーを活かしたユニークなレシピを紹介します。

1. コーヒー風味のビーフシチュー

コーヒーのコクで味に深みをプラス！

材料（2～3人分）

• 牛肉（シチュー用）…300g

• 玉ねぎ …1個（薄切り）

• にんじん …1/2本（乱切り）

• じゃがいも …1個（大きめにカット）

• 赤ワイン …100ml

• 水 …300ml

• インスタントコーヒー …小さじ2（またはエスプレッソ30ml）

• トマトペースト …大さじ2

• ウスターソース …大さじ1

• 塩・こしょう …適量

• オリーブオイル …適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を焼き色がつくまで炒める。

2. 玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら赤ワインを加えて煮立たせる。

3. 水・トマトペースト・にんじん・じゃがいもを加え、弱火で約40分煮込む。

4. インスタントコーヒー（またはエスプレッソ）、ウスターソースを加え、さらに10分煮込む。

5. 塩・こしょうで味を調え、完成！

☕ コーヒーのほろ苦さが肉の旨みを引き立て、深みのある味わいに。

2. コーヒー香るフレンチトースト

甘さとコクが絶妙なバランス！

材料（2人分）

• 食パン（厚切り）…2枚

• 卵 …1個

• 牛乳 …100ml

• 砂糖 …大さじ1

• インスタントコーヒー …小さじ1（またはエスプレッソ15ml）

• バター …適量

• メープルシロップ …お好みで

作り方

1. ボウルに卵・牛乳・砂糖・インスタントコーヒーを入れ、よく混ぜる。

2. 食パンを1の液に浸し、片面5分ずつ置いて染み込ませる。

3. フライパンにバターを熱し、中火で両面をこんがり焼く。

4. 皿に盛り、お好みでメープルシロップをかけて完成！

☕ コーヒーの香ばしさが加わり、大人のフレンチトーストに。

3. コーヒーチリコンカン

スパイスとコーヒーの相性抜群！

材料（2～3人分）

• 挽き肉（牛または合い挽き）…200g

• 玉ねぎ …1/2個（みじん切り）

• にんにく …1片（みじん切り）

• トマト缶 …1/2缶

• ミックスビーンズ …100g

• チリパウダー …小さじ1

• クミン …小さじ1/2

• インスタントコーヒー …小さじ1

• 塩・こしょう …適量

• オリーブオイル …適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにくを炒める。

2. 挽き肉を加えて炒め、色が変わったらチリパウダー・クミンを入れる。

3. トマト缶・ミックスビーンズを加え、弱火で15分ほど煮込む。

4. インスタントコーヒーを加え、塩・こしょうで味を調えたら完成！

☕ コーヒーの苦みがスパイスと調和し、より奥深い味わいに。

4. エスプレッソ塩キャラメルポップコーン

甘じょっぱさにコーヒーの香ばしさをプラス！

材料（2人分）

• ポップコーン（市販のものでもOK）…2カップ

• 砂糖 …50g

• バター …20g

• 生クリーム …30ml

• エスプレッソ …15ml（または濃いめのコーヒー）

• 塩 …ひとつまみ

作り方

1. 小鍋に砂糖を入れ、中火でキャラメル状になるまで加熱する。

2. バター・生クリーム・エスプレッソを加え、よく混ぜる。

3. ポップコーンを加えて全体に絡める。

4. クッキングシートの上に広げ、塩をふりかけて冷ませば完成！

☕ コーヒーのほろ苦さがアクセントになり、大人向けのおやつに。

まとめ

コーヒーで料理をもっと楽しもう！

コーヒーは甘いスイーツだけでなく、肉料理やスパイス料理にもぴったりの隠し味になります。香りや苦みを活かした料理にチャレンジして、コーヒーの新たな魅力を発見してみてください！